面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人，是指以面粉、糯米粉、甘油或澄面等為原料制成熟面團(tuán)后，用手和各種專用塑形工具，捏塑成各種花、鳥、魚、蟲、景物、器物、人物、動(dòng)物等具體形象的手工技藝。作品顏色豐富、造型優(yōu)美、體積較小、便于攜帶，材料便宜，成本低廉。面塑在人生儀禮中一般是以食的面目出現(xiàn)，將其賦予了一種文化和民俗的意味，使其具有一種復(fù)合的價(jià)值，從而成為研究民間文化的一種不可忽視的資料。
2021年，面塑（魏氏面塑、盧氏面塑、陳氏面塑、趙氏面塑）被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
