十碗席是三門峽市陜州區(qū)西部張汴塬、張村塬、菜園塬三大塬一帶紅白喜事上招待賓客常用的傳統(tǒng)宴席。一般用豬肉和蘿卜、白菜、豆腐、粉條、豆芽、金針菇等作為食材，通過煎、炒、烹、炸、燒等技法，烹制出香而不干、甜而不膩、補(bǔ)而不燥、爽而不硬、香味濃郁、清爽利口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、湯菜兼有，共有七道熱菜、三道涼菜，富有地方特色的“十碗”宴席，并配有饅頭與酸辣湯。上菜有嚴(yán)格規(guī)定，有“上針下帶，左紅右白，兩頭涼菜”的俗語，即桌子中間上方擺金針，下方擺海帶，左擺紅的，右擺白色。受地域的影響，菜味偏香辣咸酸。
2021年，傳統(tǒng)宴席制作技藝（十碗席）被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。