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醋釀造技藝
醋釀造技藝，是選用糧食等淀粉質為原料，經微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等階段釀制而成。
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扒村瓷燒制技藝
扒村瓷，屬磁州窯系，是北方民窯的重要代表之一，主要分布在許昌市禹州市淺井鎮扒村及附近地區。技藝包括原料加工、坯胎制作、裝飾繪畫、入窯燒制等四大步驟，包含制坯、塑形、藥堿、繪畫、施釉、燒成等數十道工序。制品多為盆、碗、盤、枕等日用器型，兼有陳設類、玩具類用品。
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北宋官瓷燒制技藝
據傳北宋末年，宋徽宗趙佶在京師開封自置窯爐燒造宮廷御用瓷器，后宋室南遷，在杭州臨安也建造專門燒造宮廷用瓷的窯爐，后世分別成為“北宋官窯”“南宋官窯”。
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皮影戲（桐柏皮影戲）
桐柏皮影戲，河南地方戲劇。豫南皮影戲的西路派。其演出范圍北至泌陽縣，南到鄂北隨州市，東至確山縣、信陽市平橋區，西到唐河縣、鄂西北棗陽市等地。
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撂石鎖
撂石鎖，流行于回族民眾中的一種武術功法運動。發源于河南省開封市，流布于河南、陜西和江蘇等地。撂石鎖產生于唐宋時期。
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龍門傳說
龍門的傳說，指民間對龍門口形成原因的各種故事性解釋，有《龍門開不開》《藥王洞》《奉先寺》等傳說，內容涉及地質水文、文明創始、民間習俗等
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