官瓷燒制技藝源于北宋年間，以天然礦物為原料，翡翠、瑪瑙為釉料，利用球磨機(jī)、打釉機(jī)、模具、窯爐等工具，經(jīng)過配料、成型、燒素胎、施釉、入窯燒制等72道工序燒制而成古樸莊重、含蓄內(nèi)斂、紫口鐵足、開片自然流暢、紋如鱔血、溫潤如玉、釉色天成的官瓷。釉色有天青、粉青、月下白、灰天青、栗黃、炒米黃等，追求自然天成的情趣韻味，體現(xiàn)了師法自然的傳統(tǒng)造物思想。
2021年，官瓷燒制技藝（鄭州市金水區(qū)）被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。